Ahay... bagi para pelancong, belum sah singgah ke Palembang
kalau belum mampir ke BKB (Benteng Kuto Besak) yang berada tepat menghadap ke
Sungai Musi dan Jembatan Ampera. Lalu belum lengkap menikmati suasana temaram
di BKB tanpa menyantap mie tek-tek.
Yaps, BKB menjadi tempat paling mudah menjumpai penjual mie tek-tek. Akan ada belasan penjual mie tek-tek yang turut meramaikan hampir sepanjang malam di alun-alunnya kota Palembang tersebut.
Bahkan bagi wong Plembang, menyantap mie tek-tek di BKB sudah menjadi pilihan tempat nyantai favorit. Tapi, sesekali saat rindu mie tek-tek namun tak sempat membeli,
kita tetap bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut resep mie tek-tek citarasa
BKB.
Bahan
Mie telor satu bungkus; sedu lalu tiriskan.
Kubis tiga atau empat lembar
Telur
Kerupuk
Bumbu
Bawang merah
Bawang putih
Cabe rawit
Ketumbar
Merica
Kemiri
Garam dan kecap manis secukupnya
Minyak goreng
Cara Memasak
Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga kecoklatan.
Masukan kubis yang telah dicincang kasar kemudian masukkan telur, aduk-aduk hingga merata. Tambahkan garam dan kecap.
Terakhir masukkan mie, aduk rata dan angkat. Sajikan dengan menambahkan kerupuk dan bawang goreng. Mie tek-tek siap dihidangkan untuk tiga porsi.
Jadi gimana, mau beli atau masak
sendiri. Silahkan saja, selamat mencoba!
0 komentar:
Posting Komentar